Schnelle Rezepte für die Mittagspause

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Schnelle Rezepte für die Mittagspause

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit in der Mittagspause oft schwer zu finden. Schnelle Rezepte bieten eine hervorragende Möglichkeit, sich gesund zu ernähren, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. In diesem Artikel finden Sie eine Auswahl an einfachen und schnellen Rezepten, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können.

Vorteile von schnellen Rezepten

  • Zeitersparnis: Ideal für berufstätige Menschen mit einem vollen Terminkalender.
  • Gesundheit: Günstige Zutaten können schnell zu nahrhaften Gerichten verarbeitet werden.
  • Flexibilität: Viele Rezepte können je nach Vorlieben und Verfügbarkeit von Zutaten angepasst werden.

Rezeptideen

1. Mediterraner Couscous-Salat

Zutaten:

  • 200 g Couscous
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1/2 Gurke
  • 100 g Feta-Käse
  • 50 g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Couscous mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
  2. Paprika und Gurke würfeln, Feta zerbröseln und Oliven halbieren.
  3. Alles in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Blitzschnelle Wraps

Zutaten:

  • 4 Tortilla-Wraps
  • 200 g Hähnchenbrust (gekocht oder gegrillt)
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 100 g Rucola
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Avocado und Tomate würfeln.
  2. Tortilla auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Hähnchen, Avocado, Tomate und Rucola darauflegen.
  3. Mit Joghurt, Salz und Pfeffer würzen und die Wraps aufrollen.

3. Gemüsepfanne mit Reis

Zutaten:

  • 200 g Reis (z. B. Basmati oder Jasmin)
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Zubereitung:

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  3. Gekochten Reis und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und mit frischen Kräutern garnieren.

4. Quinoa-Bowl mit Bohnen

Autor:
Lexolino

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