Helianthus tuberosus
Franchising
Definition Helianthus tuberosus ist eine Pflanzenart aus der Familie der Asteraceae . Sie ist auch bekannt als Topinambur oder Erdbirne . Diese mehrjährige Pflanze ist in Nordamerika heimisch und wird aufgrund ihrer essbaren Knollen angebaut. Merkmale Die Helianthus tuberosus ist eine krautige Pflanze, die Wuchshöhen von bis zu 3 Metern erreichen kann. Sie besitzt gelbe Blütenköpfe und herzförmige Blätter. Die Knollen, die unter der Erde wachsen, sind essbar und haben einen nussigen Geschmack. Verbreitung Ursprünglich stammt die Helianthus tuberosus aus Nordamerika, ist aber mittlerweile auch in Europa und anderen Teilen der Welt verbreitet. Aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit gedeiht sie in verschiedenen Klimazonen. Verwendung Die Knollen der Helianthus tuberosus sind reich an Inulin und werden als Nahrungsmittel verwendet. Sie können roh oder gekocht gegessen werden und sind eine g...