Selbstständig machen

Einfache Rezepte für gesundes Backen

Gesundes Backen erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da immer mehr Menschen bewusstere Entscheidungen in Bezug auf ihre Ernährung treffen. Dieser Beitrag bietet eine Auswahl an einfachen Rezepten, die nicht nur gesund, sondern auch köstlich sind. Sie eignen sich ideal für die Alltagsküche und sind einfach zuzubereiten.

Grundsätze des gesunden Backens

Bevor wir zu den Rezepten kommen, sollten einige Grundsätze des gesunden Backens beachtet werden:

1. Zutatenwahl: Verwenden Sie frische und unverarbeitete Zutaten. Vollkornmehl, natürliche Süßungsmittel und gesunde Fette sind empfehlenswert.
2. Zuckerreduktion: Reduzieren Sie den Zuckergehalt oder ersetzen Sie ihn durch gesündere Alternativen wie Honig, Agavendicksaft oder Bananenpüree.
3. Fettquellen: Bevorzugen Sie gesunde Fette wie Olivenöl, Kokosöl oder Avocado.
4. Zusätze: Verfeinern Sie Ihre Backwaren mit Nüssen, Samen oder Trockenfrüchten für zusätzlichen Nährstoffgehalt.

Rezepte

1. Bananenbrot

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 2 Eier
• 100 g Honig oder Ahornsirup
• 200 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit Eiern und Honig verrühren.
3. Vollkornmehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 50 Minuten backen.
5. Auskühlen lassen und genießen.

2. Haferflocken-Cookies

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 2 reife Bananen
• 100 g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
• 50 g dunkle Schokolade (optional)
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Bananen zerdrücken und in einer Schüssel mit Haferflocken, Zimt und grob gehackten Nüssen vermengen.
3. Nach Belieben die Schokolade unterheben.
4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen und ca. 15-20 Minuten backen.
5. Auskühlen lassen und genießen.

3. Zucchini-Muffins

Zutaten:

• 150 g Zucchini (gerieben)
• 2 Eier
• 100 g Vollkornmehl
• 50 g Honig
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen.

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Autor:

Lexolino

Quelle:

https://www.lexolino.de/c,ratgeber_kochen-und-ernaehrung_kochen,einfache-rezepte-fuer-gesundes-backen

Voriger:

https://lexolino.blogspot.com/2025/05/einfache-rezepte-fur-wenig-zeit.html